SelfCookingCenter® 101 - BIM REVIT 2016

O SelfCookingCenter® 101 é um equipamento de cozinha inteligente, ideal para projetos de cozinhas comerciais e profissionais. Este aparelho de cocção automática é projetado para cozinhar uma variedade de alimentos como carnes, aves, peixes, acompanhamentos, ovos, sobremesas e produtos de panificação, com a opção de acabamento automático. Sua tecnologia otimiza a carga mista na produção e no serviço à la carte, além de contar com um sistema totalmente automático de limpeza e cuidado.

O SelfCookingCenter® 101 é um modelo de forno combinado que oferece as funcionalidades de steamer de ar quente (modo de combinação), com conformidade à norma DIN 18866, permitindo o uso de vapor e ar quente de maneira individual, sucessiva ou combinada para uma ampla variedade de métodos de cocção utilizados em cozinhas comerciais.

Principais características:

• Tecnologia Inteligente: Sistema iCookingControl com 7 aplicativos para carnes, aves, peixes, acompanhamentos, ovos e produtos de panificação, com ajuste automático para resultados ideais de cozimento.
• Cozimento Automático: Funcionalidade de modo automático para otimizar a preparação de alimentos e o acabamento, ajustando o processo de cozimento conforme o resultado desejado.
• Sistema de Limpeza Automática: Equipado com um sistema de limpeza e cuidado totalmente automatizado, garantindo praticidade e economia de tempo na manutenção.
• Versatilidade de Cozimento: Permite o uso opcional de vapor e ar quente, individualmente ou em combinação, para flexibilidade no preparo dos alimentos.

Principais Aplicações:

• Cozinhas Comerciais: Ideal para cozinhas profissionais e comerciais que demandam eficiência e versatilidade no preparo de diferentes tipos de alimentos.
• Restaurantes e Hotéis: Perfeito para ambientes de grande circulação como restaurantes, hotéis e refeitórios, onde é necessário otimizar o processo de cocção e garantir a qualidade dos pratos.
• Catering e Produção de Alimentos: Utilizado em serviços de catering ou grandes produções alimentícias, com foco em otimização de processos e qualidade consistente.

Sinônimos: Forno combinado, cocção automática, steamer, equipamento de cozinha profissional, forno de alta performance, equipamento para restaurante, forno de panificação, forno de cocção a vapor.